Людмила, 72 - 7 января 2013 21:22

!) Век живи - век учись! (Полезные советы)
20:30

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)
Сырники вкусны и без муки ( и без манки тоже), но здесь её нужно очень мало. Сырники без яйца получаются пышные, красивые, а на вкус – нежнейшие!

Это рецепт с вегетарианского форума.
творог до 17 % жирности ( две пачки по 180 г)
соль щепотка
сахар 1-2 ч. л.
мука 1 ст. л.
мука для обваливания
растительное масло для жарки.
Приготовление:
В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л. муки. Хорошенько размешать. Можно воспользоваться толкушкой с дырочками. Творог не должен липнуть к рукам.

Чтобы сырники были одинакового размера, скатайте толстую колбаску из творога и разрежьте её на шайбы.

Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.

В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть крышкой, убавить огонь (3,5 из 9-и) для электро.

Не трогать их, не двигать, не тревожить, пока низ не подрумянится. Перевернуть и снова жарить под крышкой до готовности.

Можно добавить в творог любой наполнитель, на ваш вкус: изюм, банан, яблоко, курагу. !)

• 
• 
•